Почему-то осенью домашняя выпечка кажется вкуснее. Хочется тепла и уюта, а чай и вкусный пирог дарят это невероятное ощущение.

Предлагаем приготовить лимонный кекс. 

Ингредиенты:

• лимоны — 3 шт
• сахар — 250 г
• сливочное масло — 125 г
• растительное масло — 40 г
• желток — 1 шт
• яйца — 2 шт
• мука — 165 г
• разрыхлитель — 1/2 ч. л
• соль — 1/2 ч. л
• кукурузный крахмал — 25 г
• молоко — 30 г
• сливки 33% — 60 г (можно заменить молоком)
• сахарная пудра — 50 г

Процесс приготовления:

1. Натрите цедру двух лимонов, а сами лимоны выжмите.
2. В чаше соедините сахар и сливочное масло комнатной температуры. Взбивайте миксером 5 минут.
3. Добавьте сок и цедру лимонов, растительное масло без запаха. Хорошо перемешайте. Введите один желток и два крупных яйца. Снова хорошо перемешайте. Тесто может быть немного неоднородным.
4. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. В несколько этапов добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь вперемешку с молоком.
5. Взбейте сливки на максимальной скорости миксером в чистой чаше и добавьте в массу.
6. Перелейте кекс в форму. Выпекайте при 175^C 40-50 минут. Когда кекс остынет, его можно покрыть глазурью. Для этого возьмите сахарную пудру, высыпьте в глубокую тарелку. И постепенно, по чайной ложке, добавляйте лимонный сок. Как только вся пудра намокнет, а масса будет густой — глазурь готова.

Желаем приятного аппетита!